Estudio de vulnerabilidad, peligrosidad, y riesgo ante inseguridad alimentaria en los EE. UU. y España

Resumen

Este estudio aplica una metodología de Sistemas de Información Geográfica (SIG) de evaluación de riesgo para desarrollar una escala cuantitativa de la inseguridad alimentaria que sufren las poblaciones más vulnerables dentro de la ciudad. Se calcula el riesgo mediante una combinación de valores de vulnerabilidad social y de peligrosidad (dificultad de acceso a la distribución de alimentos) y se experimenta este modelo de análisis en dos casos de estudio: el barrio sureste del Distrito de Columbia en los EE. UU. y en el Puente de Vallecas de Madrid en España. En este procedimiento se aplican las herramientas de SIG para calcular el Índice de Vulnerabilidad Social a partir de datos de ingresos medios, nivel de educación, tasa de paro y edad, y se utiliza el criterio de cercanía a los supermercados para generar valores de peligrosidad. Posteriormente, se procede a calcular los niveles de riesgo para cada sección censal en los dos casos de estudios mediante los niveles de vulnerabilidad y peligrosidad reclasificados, para facilitar este cálculo. Los resultados de este análisis identifican áreas con un alto nivel de riesgo de inseguridad alimentaria en los dos barrios analizados, que necesitan urgentemente medidas de intervención. En Puente de Vallecas, se identifica la sección censal 07913143 como punto caliente de alto riesgo de inseguridad alimentaria con un valor del Índice de Vulnerabilidad Social de 1.646495 en el rango de 0.901 a 3.223 y un valor de riesgo de 3 en el rango de 3 a 10. En el barrio sureste, se seleccionan las secciones censales 7601 y 7605 para estudios más profundos como zonas de alto riesgo. Esas secciones tienen valores del Índice de Vulnerabilidad Social de 2.221 y 1.737, en el rango de 1.040 a 3.525, y valores de riesgo de 2 y 5 en un rango de 0 a 10, respectivamente. Un análisis cualitativo de esas áreas específicas apoya una propuesta de estrategias de mitigación específicas para cada caso de estudio. Esta propuesta permite monitorizar el impacto de factores económicos en la inseguridad alimentaria, aporta soluciones eficaces que mejoran el suministro local de alimentos (como mercados de productos agrícolas y huertos urbanos), identifica una falta general de zonas que combinan áreas residenciales y comerciales, y detalla las limitaciones de la oferta de transporte público en áreas urbanas que sufren esta inseguridad alimentaria.